Strugurii de masă: soiuri, arome și criterii de alegere

Strugurii de masă se diferențiază prin culoare, mărimea bobului, aromă, perioada de coacere și prezența sau absența semințelor. Diversitatea soiurilor a putut fi observată și pe 4 septembrie 2026, la expoziția organizată de USAMV Cluj-Napoca.

Evenimentul a reunit soiuri din colecția didactică a universității și din plantațiile unor cultivatori din Transilvania. Pentru producători, astfel de comparații sunt utile. Alegerea soiului influențează perioada de recoltare, caracteristicile producției și posibilitățile de valorificare.

Strugurii de masă au o diversitate mare de soiuri

La expoziția USAMV Cluj-Napoca au fost anunțate peste 20 de soiuri. Printre acestea s-au numărat Cardinal, Victoria, Paula, Augusta, Gelu, Muscat Perla de Csaba, Perla de Zala, Corinth, Arkadia, Cotton Candy, Gold Finger, Talisman, Veles, Muscat Bleu și Heliodor Seedless.

Lista arată cât de diferită poate fi oferta de struguri de masă. Unele soiuri se remarcă prin aromă. Altele atrag prin aspect, dimensiunea boabelor sau lipsa semințelor.

În plus, perioada de maturare diferă de la un soi la altul. Cultivatorii pot folosi această caracteristică pentru a eșalona recoltarea și perioada de comercializare.

Pentru o plantație comercială, alegerea nu ar trebui făcută doar după aspectul strugurilor. Adaptarea la condițiile locale, comportamentul plantelor și posibilitățile de valorificare trebuie analizate înainte de înființarea culturii.

Soiurile românești rămân parte din oferta viticolă

Expoziția de la Cluj a inclus și soiuri de struguri de masă obținute de cercetarea horticolă locală. Printre acestea se află Napoca, Timpuriu de Cluj și Someșan. Acestea au fost create în perioada în care actuala stațiune horticolă a universității funcționa sub denumirea de Stațiunea Palocsay.

Prezența lor alături de soiuri internaționale permite compararea unor caracteristici diferite. Totodată, colecțiile de soiuri contribuie la păstrarea și evaluarea materialului biologic.

USAMV Cluj-Napoca utilizează astfel de colecții și în activitatea didactică. Studenții din domeniul horticulturii pot urmări plantele în diferite etape și pot compara direct caracteristicile soiurilor.

Totuși, originea soiului reprezintă doar unul dintre criteriile pentru înființarea unei plantații. Cultivatorul trebuie să urmărească adaptarea acestuia la condițiile locale și tehnologia necesară.

Aspectul, gustul și semințele diferențiază soiurile

În cazul strugurilor destinați consumului în stare proaspătă, caracteristicile vizibile și senzoriale sunt importante. Mărimea și culoarea boabelor, forma ciorchinelui, fermitatea și aroma contribuie la diferențierea produsului.

Expoziția USAMV a fost concepută tocmai pentru a permite publicului să observe struguri cu forme, dimensiuni, culori și arome diferite. Unele dintre soiuri au putut fi și degustate, în funcție de stadiul de coacere.

O categorie distinctă este reprezentată de soiurile fără semințe. În colecția prezentată la Cluj s-au regăsit, printre altele, Joy Seedless și Heliodor Seedless.

Totuși, atractivitatea comercială nu poate fi stabilită doar după una dintre aceste caracteristici. Pentru producător contează și productivitatea, perioada de maturare și comportamentul soiului în condițiile locale. La acestea se adaugă capacitatea strugurilor de a-și păstra calitatea până la comercializare.

Alegerea soiului este și o decizie economică

O plantație viticolă reprezintă o investiție pentru mai mulți ani. Din acest motiv, alegerea soiurilor trebuie privită și din perspectiva pieței pe care producătorul intenționează să vândă.

Perioada de maturare este unul dintre elementele importante. Combinarea unor soiuri cu momente diferite de coacere poate permite eșalonarea recoltării. Astfel, ferma poate avea struguri disponibili pentru o perioadă mai lungă.

Contează și destinația producției. Vânzarea directă, piețele locale, magazinele și lanțurile de retail pot avea cerințe diferite privind aspectul, ambalarea, uniformitatea și cantitățile livrate.

Expozițiile de soiuri oferă, în acest context, o oportunitate de comparație directă. Fermierii pot vedea materialul biologic și pot discuta cu specialiști sau cu alți cultivatori. Apoi, pot analiza mai multe variante înainte de a lua o decizie pentru propria plantație.

Evenimentul organizat în septembrie la Cluj arată diversitatea disponibilă în viticultură. De la soiurile românești până la varietățile fără semințe și cele cu arome aparte, oferta este extinsă. Pentru fermieri, alegerea trebuie corelată atât cu tehnologia de cultură, cât și cu modul în care producția va fi valorificată.